Pour 4 personnes:
1 kg de rôti de veau
6 oranges
3 oignons
20 gr de beurre
cannelle moulue
2 Cs de sauce soja
Presser 1 orange, peler à vif les autres et détacher leurs segments au dessus d'un bol pour récupérer le jus.
Poser le rôti salé et poivré dans un plat à four. L'entourer des oignons émincés, du beurre en morceaux et d'une Cc de cannelle moulue. Cuire 40 min au four préchauffé à 200°C en arrosant réguliérement. A mi-cuisson, arroser le rôti du jus des oranges et de 10 cl d'eau.
Ajouter les segments d'oranges 5 min avant la fin ainsi que la sauce soja sur ses oranges. Servir le rôti tranché dans un plat, entouré des oranges, nappé de jus de cuisson.
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